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烤箱版超超超简单的焦糖布丁//干杯：）的做法

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烤箱版超超超简单的焦糖布丁//干杯：）

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冬天的一个晚上突然想起来的甜点，无论是寒冷的冬天温热的一勺顺滑还是夏天凉爽的一勺美味，都能带出心底最好的一份回忆，怀着满满的爱意的精致小点奉上：）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋两只（中等大小）

、

牛奶约200毫升

、

香草精（没有可以不用）适量

、

以上为布丁液使用材料

、

焦糖（按个人口味）适量

、

（补）用于布丁液的白砂糖 40g（具体视个人口味而定）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取两只鸡蛋。
步骤2/9 点击查看大图
搅匀。
步骤3/9 点击查看大图
在小锅中把牛奶和白砂糖稍稍加热到出小泡但不沸腾，搅匀至无颗粒。
步骤4/9 点击查看大图
慢慢把加热好的牛奶加入到蛋液中，搅匀。
步骤5/9 点击查看大图
过筛后静置30分钟，加入香草精。（没有香草精可以不放但是一定要静置）
步骤6/9 点击查看大图
把香草精搅匀后倒入玻璃瓶中大约八成满。
步骤7/9 点击查看大图
在烤盘中加入至少没到布丁瓶身一半的热水。（如果不加的话就会像我做的一样在上面出现好多小孔，布丁也会粗糙）进烤箱190度中层上下火25到35分钟。（具体时间根据实际情况调整，凝固就可以了）
步骤8/9 点击查看大图
加入焦糖，封瓶，放进冰箱冷藏或者现在就吃掉。
最后一步点击查看大图
焦糖做法：在锅里倒入适量砂糖，加入约砂糖5分之一的水。加热至出现鱼眼泡，开始画圈搅匀至琥珀色，马上坐入冷水中（防止锅的余温继续加热），即可。如果不喜欢太甜则多加热十秒钟左右。

小贴士

布丁液要用的糖经反馈有点太甜了。。不太喜欢甜的大家可以适当按自己的口味减少糖的量：D

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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