香蕉蛋卷
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步骤1/7
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香蕉打碎成泥状加入油,奶,蛋黄搅拌均匀,加入面粉,泡打粉混合成面糊待用
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步骤2/7
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蛋白打成鱼眼泡时加入绵白糖15克
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步骤3/7
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奶油变细时加绵白糖15克继续打发
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步骤4/7
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奶油可以拉出大花时再次加入15克绵白糖打发至湿性发泡
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步骤5/7
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先将三分之一蛋白加入蛋黄糊内翻拌,然后再倒入蛋白中混合均匀
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步骤6/7
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倒入烤盘,上下火180C°烤20分钟
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最后一步
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放至微热时卷起定型
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-16
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