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简易美味炒鸭肉的做法

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简易美味炒鸭肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭肉

、

八角 1只

、

花椒小半根

、

醋

、

盐

、

白酒

、

生抽

、

白芝麻

、

冰糖

、

姜

、

葱

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸭肉冷水下锅，加葱、蒜、姜、八角、花椒（如图2）、少盐、几滴醋，小火煮十分钟。
步骤2/5 点击查看大图
清淡版配料，口味重可适当增加。捞出鸭肉留汤备用
步骤3/5 点击查看大图
锅中热油，加糖
步骤4/5
放入鸭肉，上色后加白酒、生抽（注意生抽易焦）、醋、鸭汤。收汁前加少量冰糖和盐。
最后一步点击查看大图
起锅，撒微波炉叮熟的白芝麻

小贴士

剩下的鸭汤可以加冬瓜薏米做成汤两吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-16

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