酸奶蛋糕
以前做的最多的是戚风和海绵蛋糕,今天家里刚好有酸奶,决定换换口味,所以第一次做酸奶蛋糕,不但简单易做,而且味道果然也很赞哦!
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步骤1/7
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黄油隔水融化,依次加入蛋黄、酸奶搅匀。
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步骤2/7
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筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀,没有颗粒就好,不要拌太久。
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步骤3/7
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蛋白加入2滴柠檬汁或白醋打出鱼泡状,倒入糖继续打发,湿性偏干就可以。
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步骤4/7
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先加三分之一的蛋白到蛋黄糊里,翻拌均匀后再全部倒入蛋白盆里,轻轻的翻、切拌均匀。
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步骤5/7
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实底的模具底下垫上烘焙纸,倒入蛋糕糊,震平。
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步骤6/7
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放入预热好的烤箱内,水浴法,150度约40分钟(根据各家烤箱自行调节,过程中留心观察)。
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最后一步
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成品出炉。味道很好,香甜可口哦!
1.由于加了黄油,个人觉得不需要再加植物油了。2.酸奶本身有甜味,所以糖量应该减少,做出的成品一点也不酸,只有香甜可口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-15
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