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咸蛋肉饼的做法

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咸蛋肉饼

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跟姑丈学的鸡蛋蒸肉饼的方法，还自己加了点咸蛋

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥瘦猪肉 300g

、

鸡蛋 1个

、

咸蛋 1个

、

葱花

、

酱油

、

油

、

盐

、

糖

、

料酒

、

生粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这是原料
步骤2/6 点击查看大图
把肉饼剁好，可以忽略图上的皮蛋
步骤3/6 点击查看大图
把咸蛋打到一个碗里，把蛋黄拿出来，切碎，放入肉饼。蛋白也一起放入肉饼
步骤4/6 点击查看大图
加入葱花，加点盐，酱油，油，料酒，还有糖，搅拌。但是盐跟酱油不要多加，因为咸蛋本来就很咸
步骤5/6 点击查看大图
放到锅里蒸15分钟，蒸的时候把鸡蛋打均匀，加入葱花。
最后一步点击查看大图
15分钟之后，把鸡蛋倒到肉饼上，再蒸4～5分钟就可以吃了

小贴士

图是多加了一个皮蛋的效果，不过味道有点奇怪。所以建议大家不要加皮蛋，这样更好吃。我拍照后来试过不加皮蛋的做法，好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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