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满屋飘香之煲仔饭的做法

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满屋飘香之煲仔饭

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四季轮回，又到了腊味飘香时季，那今天就为大家呈献一锅暖暖的煲仔饭吧

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大米 200g

、

广式腊肠 2条

、

腊鸭腿 1只

、

生姜 3g

、

蒜苗 1条

、

蚝油半勺

、

酱油 2勺

、

白糖 5g

、

上海青 2条

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大米洗净泡水1小时
步骤2/10 点击查看大图
腊肠、腊鸭隔水蒸10分钟
步骤3/10 点击查看大图
洗净、切好生姜蒜苗上海青
步骤4/10 点击查看大图
砂锅抹一层油
步骤5/10 点击查看大图
倒入泡好的大米，姜丝．大米与水比类为1：1
步骤6/10 点击查看大图
大火烧开后转小火，等待米汤快干
步骤7/10 点击查看大图
待米汤汁快收干时放入切好的腊肠与腊鸭，并沿着锅边淋一圈油（防湖锅），盖盖，小火继续焖5分钟
步骤8/10 点击查看大图
将2勺酱油、半勺蚝油、少量白糖调成酱油淋至锅中
步骤9/10 点击查看大图
另用锅开水白灼青菜
最后一步点击查看大图
蒜苗洒在食材上，盖上盖子，用余温将蒜苗焖一分钟，将烫好的上海青摆入锅中。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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