酸奶蛋糕
本想做芝士蛋糕,可是奶油奶酪用完了,无奈做了这款酸奶蛋糕,外观绝对可以糊弄别人哦!
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步骤1/6
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蛋黄,酸奶,油放到一起用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤2/6
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将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,倒进蛋黄糊里,搅拌至无颗粒。
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步骤3/6
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蛋清放到无油无水的盆里,分三次加入绵白糖,打发接近硬性发泡。
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步骤4/6
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可以竖起尖尖的角,如图所示。取三分之一打发好的蛋白混入面糊,画十字切拌,再倒入蛋白盆中,搅拌均匀。
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步骤5/6
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八寸的活底膜具,和芝士蛋糕一样的烘焙方式(可以在预热的时候放冷水进入,如果预热好了再放水就要放温水了,预热一般5~10分钟就可以了),150度,倒数第二层,水浴烤法,上下火70分钟。脱膜晾凉后冷藏。(预)
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最后一步
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吃的时候取出切块就好咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-14
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