白皮面拌菜
我家西北人,惯吃面食,几天没吃拉条子,总觉得少了点……
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步骤1/9
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取面粉,加少许盐,凉水和面。揉,多揉,揉光,制成面饼放密闭容器中,室温搁置
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步骤2/9
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冬瓜切片,肉切碎,少许葱(炒成肉末炒冬瓜)
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步骤3/9
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酸菜切丝,花肉切片,葱姜爆香后,先炒肉片再添酸菜同炒,调料(盐,花椒面)少许因为腌菜本来有调料味。
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步骤4/9
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土豆,青椒切丝,炒成。
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步骤5/9
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锅内添水,烧开,同时取醒好的面饼,切开(我家人爱吃宽面就切宽,喜欢吃细面就切细。自如选择)
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步骤6/9
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取面条均匀捏薄
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步骤7/9
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拉开面(只有自己拍照,摆不出拉面架势)
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步骤8/9
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煮面,不用上图了吧!煮熟捞出
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最后一步
拌上喜欢的调料(醋、辣椒油……)各种爱吃的菜。香到不行。来不及了,他们已开吃了拍照完全来不及啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-14
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