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山西过油肉的做法

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山西过油肉

浏览 120.7万 · 收藏 6745 · 学做 13

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猪瘦肉 250g

、

木耳（泡发好的） 100g

、

尖椒 2个

、

洋葱半个

、

淀粉 1勺

、

酱油 2-3勺

、

醋 3-4勺

、

盐适量

、

十三香少许

、

鸡精少许

、

香油少许

、

葱姜蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉切片，加入淀粉，一勺酱油，少许水拌匀备用。葱姜蒜切末，木耳泡发后洗净撕成大小适中的片，洋葱、尖椒洗净切片备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅中倒入适量油，烧制5成热后倒入猪肉，翻炒变色后捞出控油备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，放入十三香，倒入木耳，加一勺醋翻炒片刻。
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒入酱油，少许水，盐，煮一会儿至汤汁变少，下入葱头翻炒片刻。
最后一步点击查看大图
倒入猪肉和尖椒一起翻炒至尖椒成熟，加入剩余的醋和鸡精炒匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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