山西过油肉
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步骤1/5
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猪肉切片,加入淀粉,一勺酱油,少许水拌匀备用。葱姜蒜切末,木耳泡发后洗净撕成大小适中的片,洋葱、尖椒洗净切片备用。
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步骤2/5
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锅中倒入适量油,烧制5成热后倒入猪肉,翻炒变色后捞出控油备用。
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步骤3/5
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锅中留底油,下入葱姜蒜末爆香,放入十三香,倒入木耳,加一勺醋翻炒片刻。
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步骤4/5
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锅中倒入酱油,少许水,盐,煮一会儿至汤汁变少,下入葱头翻炒片刻。
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最后一步
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倒入猪肉和尖椒一起翻炒至尖椒成熟,加入剩余的醋和鸡精炒匀即可。
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发布于 2015-01-14
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