酒醉猪腰丝
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固精补气、强骨益髓。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
猪腰子
5只
、
葱花、嫩姜丝、花椒、料酒
适量
、
精盐、味精、肉汤、豉油皇酱油、蒜蓉辣酱
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
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将花椒、葱花、嫩姜丝、精盐、味精放入大碗里,把肉汤煮沸冲入,调成卤汁,冷却后备用。猪腰子对剖,去掉臊筋洗净,切丝,放入凉水中浸泡4-6小时,见水有血红色就换新水,直至无血红排出,备用。锅上火,放入清水煮沸,投入腰丝汆一下捞出,沥干水,拌凉后泡入卤汁里,再加料酒,用小盆盖好,焖1小时左右,即可捞出装盘,浇点卤汁,摆上豉油皇酱油、蒜蓉辣酱各一小碟,蘸食即成。
小贴士
肾阳虚弱型。兼对肾虚腰痛,四肢水肿,腰膝酸痛,足膝萎弱和老年人耳聋、盗汗等有益处。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-14
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