风沙鹅
揾食珠三角特约拍摄菜式
-
步骤1/6
点击查看大图
烧热老砂锅
-
步骤2/6
点击查看大图
将鹅用针插上针孔涂上40g酒后放入50g风沙酱拌匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
烧热砂锅后放入鹅碌煎,期间不断转换鹅身,慢火碌之金黄出油。
-
步骤4/6
点击查看大图
喷入余酒
-
步骤5/6
点击查看大图
喷入余酒后烧红后斩件。
-
最后一步
点击查看大图
烧热干净砂锅,加入鹅及风沙酱炒匀,加入鸡汤煮开调味,慢火焖制15分钟即可。可加入芋头,粉葛,柚皮,支竹同焖。可加入大蒜,干葱,干邑酒增加风味
风沙鹅,风沙酱150g,黑鬃鹅半只,ABC豉油30g,汾酒100g,蚝油30g,,红糖30g,鸡汤1L。将鹅用针插上针孔涂上40g酒后放入50g风沙酱拌匀。烧热砂锅放入鹅碌煎,期间不断转换鹅身,慢火碌之金黄出油后,喷入余酒,烧红后斩件。烧热干净砂锅,加入鹅及风沙酱炒匀,加入鸡汤煮开调味,慢火焖制15分钟即可。可加入芋头,粉葛,柚皮,支竹同焖。可加入大蒜,干葱,干邑酒增加风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-13
风沙鹅的相关分类
风沙鹅的相关推荐
-
老鹅汤
940775人看过 -
干锅啤酒鹅
493235人看过 -
#换着花样吃早餐#焖鹅肉
2628331人看过 -
【老 鹅】红烧
1052349人看过 -
擂椒皮蛋
942275人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2734431人看过 -
超详细手作牛肉饼 汉堡饼
68287人看过 -
#巨下饭的家常菜#客家碌鹅
189242人看过 -
酸甜鹅(清远碌鹅)
380207人看过 -
客家禄鹅
18843人看过 -
秘制红油鹅块
251650人看过 -
啤酒鹅
118844人看过