山楂酱
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每到冬天都喜欢吃山楂，特别喜欢它酸酸甜甜的味道。熬红果汤和山楂酱做了许多次了，想想也该在豆果发点什么了，这次特意称量材料，拍了照片，和大家分享 :-)
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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红果清洗干净，用钢笔帽去除果蒂和果核
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步骤2/4
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也可以直接掰开，去掉果蒂和果核，放在料理机里，加入350ml的清水
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步骤3/4
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打成比较浓稠的果汁，倒进不锈钢锅里，再加入250g的冰糖，小火开始熬煮，中间适当搅拌，果汁煮沸后20分钟左右就可以了。
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最后一步
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关火，趁热倒入洗净的玻璃瓶，盖好盖子，放凉后就是美味的山楂酱了。
小贴士
山楂酱在熬煮过程中会有些稀，放凉后就会很浓稠了！根据自己对甜度和浓稠度的喜好，可以适当增减糖和水的分量，冰糖也可以用白糖代替，效果一样的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-13
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