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家常红烧肉的做法

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家常红烧肉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

带皮五花肉 500g

、

冰糖适量

、

花椒，大料，桂皮适量

、

姜，蒜适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
五花肉切块，沸水焯一下，捞出控水
步骤2/4
锅加热，放入适量食用油，加入冰糖（多少根据自己口味定），不断翻炒至冰糖融化起泡，泡沫快散时加入焯好的五花肉块，快速翻炒均匀。
步骤3/4
放入姜蒜，大料，花椒，桂皮，继续翻炒均匀，如果颜色不够可以加入适量老抽至颜色靓丽。
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加水没过肉块，中火慢炖30min至肉块酥软，大火收汁起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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