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烤箱版牛肉干的做法

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烤箱版牛肉干

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 750g

、

姜 50g左右

、

大葱 1根

、

八角 2个

、

花椒 20颗左右

、

料酒 30ml

、

酱油 5ml

、

孜然粉根据自己口味放

、

黑胡椒粉根据自己口味放

、

蜂蜜 1勺

、

盐适量

、

老干妈辣椒酱适量

、

芝麻适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉用清水泡1小时，除去血水，中途换一次水。之前做用的是牛里脊肉，做出来的口感好些。
步骤2/7 点击查看大图
将牛肉大葱姜八角花椒放入锅中，加水没过牛肉，倒入料酒酱油，大火烧开。
步骤3/7 点击查看大图
大火烧开后转中小火煮20分钟左右，中途捞去汤表面的浮油。不要煮太久，熟了即可。
步骤4/7 点击查看大图
捞起沥干汤水待凉备用。
步骤5/7 点击查看大图
将牛肉切成条状放入容器中，依次加入盐芝麻油老干妈孜然粉黑胡椒粉蜂蜜芝麻用手抓匀。注：口味重的可以加些辣椒粉
步骤6/7 点击查看大图
将拌好的牛肉铺在垫了锡纸的烤盘上，调好烤箱温度180度，预热5分钟后在将烤盘放入，烤10分钟。
最后一步点击查看大图
10分钟后把烤盘拿出来翻下牛肉然后继续烤10分钟即可，温度根据自己的烤箱而定。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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