缤纷玫瑰花卷
自从微博看了玫瑰花卷做法之后一直跃跃欲试，这样做吃起来也比一般馒头有口感！配料没具体称重，用量可以酌情增减，不用额外加糖，红薯泥做出来本身会有淡淡的香甜味儿！第一次传菜谱一边带宝宝，步骤来不及拍照还请多多包涵
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步骤1/4
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荞麦面团+红薯泥面团做出的花卷
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步骤2/4
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红薯泥花卷
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步骤3/4
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南瓜泥花卷
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最后一步
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反方向卷：从压在最底部的面皮开始卷卷出来的花瓣形状比较大，也比较好塑形，如果从最顶上的面皮开始卷，出来的则是一朵玫瑰花苞
做法： 1：将南瓜、红薯切片上锅蒸（约30分钟）
2：蒸好的南瓜压成泥，加入适量椰子汁、酵母粉，再加入面粉揉成面团，同样的方法用红薯泥做另一个面团 （荞麦粉加适量中筋面粉、酵母粉和温水和成面团 ）
3：揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处自然醒发
4：将发好的面团揉匀，排气
5：揉好的面团搓长条分成一个个小剂子，擀成圆形的面皮，把5张面片依次重叠在每张的1/4处
6：搓一根和面皮直径差不多长的小条做花蕊，放在面皮边缘将叠好的面片卷起、卷好后中段对半切开
7：切开即成两个花坯，整理成型
8：蒸锅摆好醒发15分钟
9：旺火上汽蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟即可
小经验：蒸好的馒头不要马上开锅盖，先虚蒸5分钟再开锅盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-12
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