生炒排骨炖酸菜
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东北炖菜之二
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30~60分钟
| 配菜(中级)
东北酸菜、生猪排
酸菜一棵、生猪排500克或俺喜好放
、
生姜、大料、宽粉条。
宽粉条200克
烹饪步骤
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步骤1/3
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先将生猪排用冷水浸泡一个小时，倒避掉血水，按干。锅中放少许食用油，最好是猪肥肉煎烤的猪大油。放生猪排翻炒至止变色放少许酱油翻炒一下放大料和生姜翻炒。
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步骤2/3
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将切成丝状的酸菜放入锅内一起翻炒，止汁融入酸菜内添汤，没过锅内菜肉盖过炖。先小火炖，后收汤大火炖。
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最后一步
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汤炖至半汤时，添加宽粉条少许或按喜好加放。炖至汤菜合适时闭火按自己口味加咸淡调味。炖菜完成！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-12
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