鱼香茄子
属于非常下饭的一道菜,因为用油挺多的,一般都去饭店吃,不过今天看了下,如果把茄子炸透的话,其实用不了太多油,基本没有消耗,,
-
步骤1/7
点击查看大图
茄子去皮切块。我们家用的电炸锅,所以没用什么省油的措施。但是一般家庭,可以尝试提前用盐腌制一下,半个小时把茄子里的水挤出。或者放到蒸锅里蒸软然后在进行油炸,这样都会比较省油。还有,看有干煸的办法,没尝试过
-
步骤2/7
点击查看大图
油炸
-
步骤3/7
点击查看大图
炸软的茄子有点金黄,大约只有生茄子的一半
-
步骤4/7
点击查看大图
准备葱姜蒜,热油,炒到出香味
-
步骤5/7
点击查看大图
郫县豆瓣酱下锅炒出红油香味
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入茄子,倒入醋,糖,料酒,味极鲜。倒入水淀粉豆瓣酱咸,可以不放盐了可以把调味品提前调制好,炒的时候直接倒进去。调味料比例醋2:糖2:味极鲜1。可以按自己口味调哈
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘,可以撒香菜或者蒜末装饰\^O^/一定备大锅米饭哈Y(^_^)Y
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-12
鱼香茄子的相关分类
鱼香茄子的相关推荐
-
板栗鸡块煲:味蕾在跳舞
2382777人看过 -
#李锦记X豆果 夏日轻食美味榜#胡萝卜炒牛肉
153216人看过 -
肉末茄子
7168524人看过 -
蒲烧茄子
26154人看过 -
魔芋烧鸭
295958人看过 -
鱼香脑花豆腐
352121人看过 -
#放假请来我的家乡吃#苕粉肉
127740人看过 -
香酥土豆丝烤三文鱼
11人看过 -
锅包南方小土豆
130人看过 -
北极虾海鲜啫啫煲
214人看过 -
简易版牛奶布丁
164人看过 -
#立冬第一补# 青椒白菜炒肉
1232人看过