自制菠萝派的做法

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自制菠萝派

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30~60分钟 | 配菜(中级)

菠萝一个

、

糖 100g

、

黄油 60g

、

鸡蛋一个

、

面粉 200g

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先要做菠萝酱，挑个个大点的菠萝
步骤2/8 点击查看大图
菠萝去皮，切成丁，不能切的太大
步骤3/8 点击查看大图
下锅煸炒，菠萝有点软的时候加入70克糖，直至把菠萝出的水炒没有后，用淀粉挂点芡，然后盛出
步骤4/8 点击查看大图
做好的菠萝酱样子
步骤5/8
接下来做派皮，面粉里加入白糖30克，黄油，鸡蛋黄（蛋清不放），适量加点水，揉成面团，用保鲜袋包起来，放冰箱冷藏室松弛20分钟
步骤6/8 点击查看大图
松弛好的面团一分为二，杆成厚度均匀的圆皮，最好有披萨盘，我用的是蛋糕底下的活托，一半皮切成条，底下把皮铺好，中间放入满满的菠萝酱，上面交叉铺上面条，做好后，上面摸层蛋清
步骤7/8 点击查看大图
上烤箱200度烤25分钟，我觉的不需要小火交替烤，这样烤出来的很好吃
最后一步点击查看大图
自己做的陷料足，又没有添加剂，味道酸酸甜甜的

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-12

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