菠萝派

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菠萝买多了，剩下一半刚好做了菠萝派！好看又好吃的甜点！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

派皮用料：面粉 150g

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黄油 60g

、

细砂糖 15g

、

水 48g

、

派馅：菠萝 300g

、

黄油 10g

、

细砂糖 60g

、

柠檬汁（可不放） 4ml

、

盐 1.5g

、

水 20g

、

玉米淀粉 8g

、

鸡蛋（全蛋液） 20g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做派皮，黄油软化后倒入低筋面粉和细砂糖！
步骤2/16 点击查看大图
用手不断的揉搓，搓成没有大颗粒黄油！如图
步骤3/16 点击查看大图
搓好后倒入水，揉成面团就可以了，不要揉太久，放入冰箱松弛一个小时！
步骤4/16 点击查看大图
菠萝切丁
步骤5/16 点击查看大图
锅中放入黄油，小火等黄油融化
步骤6/16 点击查看大图
倒入菠萝丁翻炒一会，再倒入细砂糖，这时会有很多汁出来，小火慢慢把菠萝丁煮软！玉米淀粉和水混合后倒入！加柠檬汁和盐翻炒，使菠萝丁变粘稠！自己尝一下甜度够不够，不够甜就加糖，太甜就加点柠檬汁！
步骤7/16 点击查看大图
炒好的派馅，有点像菠萝酱！嘻嘻…
步骤8/16 点击查看大图
松弛好的面团分成2：1 大块做派底，小块做派面
步骤9/16 点击查看大图
大块面团擀成皮，放入派盘，铺平！
步骤10/16 点击查看大图
用手压一圈，把多余的地方压掉，用叉子在底部扎一些孔！
步骤11/16 点击查看大图
派馅凉好后均匀的铺在派皮上！
步骤12/16 点击查看大图
剩下的小面团擀成薄片，切成细条！
步骤13/16 点击查看大图
这样一条一条的编好，要有耐心哦！费点时间！烤箱预热！
步骤14/16 点击查看大图
编好后用手压去多余的地方，再刷上蛋液！
步骤15/16 点击查看大图
中层上下火200度！10分钟！转175度25分钟！
最后一步点击查看大图
Duang～可以切开吃啦！