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番薯土司的做法

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番薯土司

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地瓜是从小喜欢的食物，因为地瓜让我想起小时候那段简朴的日子，对于00的孩子还是需要回味父辈甘苦的有余的日子。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 500g

、

地瓜 200g

、

酵母 12g

、

牛奶 200g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋一个

、

水 20g

、

黄油 30g

、

白砂糖 50g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除了黄油，将所有的食材放入厨师机内搅匀成出粗筋。
步骤2/4 点击查看大图
将黄油放入粗筋的面团中继续搅匀，让光滑面团醒发2倍大，再将面团分成150克一个小面团再次发酵。
步骤3/4 点击查看大图
将150克面团擀成卷被型后，放入土司模型中发酵至8～9分满，在土司上均匀的擦上一层鸡蛋液后，进提前预热的烤箱以180度35分钟烤至。
最后一步点击查看大图
以上配方为2条450克模的土司。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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