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红烧黑木耳鸡翅中的做法

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红烧黑木耳鸡翅中

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配菜(中级)

鸡翅中/鸡翅根/鸡块 12个

、

干黑木耳 2把

、

八角 2个

、

干红辣椒 1个

、

生抽 2汤勺

、

老抽 1汤勺

、

葱，姜，蒜，五香粉，食用油，白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅放入盆里浸泡下（因为是买的冷冻鸡翅刚刚从冰箱拿出来
步骤2/8 点击查看大图
干黑木耳泡发后去除根部蒂头放入一点盐用手抓几下用水清洗干净沥干待用
步骤3/8 点击查看大图
准备材料
步骤4/8 点击查看大图
锅内注入一些水，放入二片生姜、一点点料酒烧开下鸡翅焯水后冲洗干净待用
步骤5/8 点击查看大图
热锅热油加入准备好的葱姜蒜、八角、干红辣椒爆香锅底，倒入沥干水分的黑木耳爆炒几下（黑木耳爆炒小心爆油哦！适当的拿锅盖当挡箭牌吧！）
步骤6/8 点击查看大图
1：加入沥干水分的鸡翅，倒入适量料酒、五香粉继续翻炒几下:2：倒入2汤勺生抽，1汤勺老抽，适量糖翻炒上色:3：加入与鸡翅齐平的水，盖上锅盖烧开转中小火烧30分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
期间可以打开锅盖翻炒几下，汤汁烧的不多时收汁关火，盛出撒上葱花。（葱花可以不撒）
最后一步点击查看大图
成品!开吃，黑木耳特别软糯鸡肉非常香嫩！

小贴士

1：我家吃的比较清谈没有放盐味精，口味偏咸的童鞋可以收汁前尝一下味道加适量盐调味 2：喜欢吃辣的童鞋可以再加几个辣椒 3：烧的时间久一点会更加入味，别烧干锅就行

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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