鸡蛋饺
我不是土生土长的广东人，二十几年前来到这里，周围接触的多为广东人，特别上班的单位以客家人为主，所以在客家同事家吃过很多地道的客家菜！今天就按她做的步骤学做一次！味道很不错哦…
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步骤1/8
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半肥瘦的猪颈肉剁碎，放入葱姜末，以酱油、番薯淀粉、适量的盐拌匀，最后放点清油锁住肉的香味。喜欢香菇的朋友还可以放些香菇末。
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步骤2/8
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鸡蛋的量以肉的多少来定（超级罗嗦：蛋液少了可以一边做一边加鸡蛋，蛋液多了可以炒鸡蛋…哈哈）
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步骤3/8
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就这样一勺油一勺蛋液一些肉！我建议一个一个煎蛋饺，这样火候会掌握的好些，煎好一个可以先铲到旁边，然后继续下一个（可能仔细的朋友会发现肉怎么没放蛋液中间？这样方便把另一边鸡蛋翻过去包住肉哇…）
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步骤4/8
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就这样包住的
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步骤5/8
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成品，其实里面的肉未必已经全熟了哦！因为我是用蛋饺做汤的，所以没熟也没关系！
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步骤6/8
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葱姜蒜放入清水烧开便可放入煎好的蛋饺
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步骤7/8
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再放些生菜（西红柿、紫菜、丝瓜，只要你喜欢拿来做汤的菜都可以按自己口味放进去）汤慢慢变奶白色，便可以放入胡椒粉、盐调味了！
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最后一步
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完成！！有胡椒的味道很不错哦！一起来做吧…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-11
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