二面黄
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅里放油烧热,小火煎豆腐直两面焦黄。
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步骤2/4
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将五花肉用清水放料酒煮开去腥,待冷之后切片,放入切片的老姜和蒜片,加花椒。
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步骤3/4
将蒜苗洗净切段备用。
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最后一步
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锅内放油烧热,倒入切好的五花肉,爆香之后,放入料酒,老抽,炒香。再放豆瓣炒香,最后加入豆腐和蒜苗调味即可。
小贴士
1、豆腐最好买老豆腐,那种盒装的嫩豆腐做出来口感没那么好。2、蒜苗可放可不放,看自己。3、要是家里有豆豉也可以放一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-11
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