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荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）的做法

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荷花酥（自己取了个漂亮的名字，其实就是肉松酥）

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因为老公问我肉松去哪儿了，所以今天就做了这个肉松酥。家里只有红豆沙，如果单独包肉松肯定太散了，所以就自己乱调的豆沙肉松馅儿，咸甜咸甜的还不错。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小麦粉 100g

、

猪油 40g

、

牛奶 25g

、

糖粉 30g

、

小麦粉 60g

、

猪油 30g

、

猪肉松适量

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
自己调节口味将红豆沙和肉松混合，捏成6份馅儿。
步骤2/13 点击查看大图
水油皮制作过程之前菊花酥中讲到了，和菊花酥一样的用量，但是这次是分成的6份
步骤3/13 点击查看大图
油酥的制作过程之前在菊花酥中也已经讲到，一样的用量，这次分成了6份
步骤4/13 点击查看大图
取一份水油皮包油酥并开口向下
步骤5/13 点击查看大图
用擀面杖擀成椭圆形后再卷起
步骤6/13 点击查看大图
90度翻转之后再继续用擀面杖擀成面片儿
步骤7/13 点击查看大图
重复卷起擀成片儿的步骤3次左右
步骤8/13 点击查看大图
最后一次要擀成中间稍厚边缘稍薄的片儿，包一份肉松豆沙馅儿在里面
步骤9/13 点击查看大图
包好的开口依然向下并用手轻轻调节成圆形
步骤10/13 点击查看大图
用刀在表面横竖各开一刀
步骤11/13 点击查看大图
烤箱220度预热好将烤盘放入
步骤12/13 点击查看大图
我的烤箱220度10分钟转170度5分钟
最后一步点击查看大图
音响出炉的开口肉松酥，真心觉得像荷花，所以本宫赐她美名曰荷花酥了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-10

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