宫廷养生东阿阿胶炖排骨
东阿阿胶块是由上等黑驴皮和东阿县阿胶井的水等熬制而成 相传唐朝李世民经常吃的一道菜东阿阿胶炖排骨 当时他派人日夜坚守东阿县阿胶井里的水 担心老百姓盗取 其实现在这口井的水也是专门熬制东阿阿胶
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步骤1/7
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把葱切段 姜切片备用
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步骤2/7
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排骨用水焯一下 撇出血沫的同时放葱段 姜片
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步骤3/7
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焯完的排骨捞出 另起炒锅放油 放糖 糖化开之后放排骨均匀上色
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步骤4/7
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快速翻炒上色后加水沒过排骨 再放葱段 姜片 (之前焯排骨时的葱段姜片已扔掉我不太喜欢重复使用 也可不扔)
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步骤5/7
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拿出东阿阿胶 我这是250克的拿出其中一片
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步骤6/7
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拿出其中一片敲成小块和排骨一起炖 一块32克 我放了这一块 (拍完才发现图片有白点是手机的问题)
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最后一步
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排骨与东阿阿胶炖30到60分钟 中间点些料酒最后撒盐 放大枣或者山药 盛盘 味道很好 没有东阿阿胶驴皮的味道 既养生又美容
东阿阿胶有很多品种具有补血气 补肾 补钙 增强抵抗力 抗癌 调妇科等 微信13811291376
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-10
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