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地瓜（红薯）饭的做法

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地瓜（红薯）饭

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吃多了白米饭是不是想变变花样？地瓜又称红薯又称山芋。不同的地方叫法不一样，但东西都是一样的。地瓜富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。简单易上手哦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

地瓜也就是红薯 250g

、

五花肉 100g

、

大米适量

、

蒜头 2瓣

、

色拉油适量

、

盐适量

、

料酒少许（1汤匙就好了）

烹饪步骤

步骤1/3
开始准备食材：地瓜去皮切块（大小根据自己喜好而定哈），蒜头拍下切碎，五花肉切片用少许料酒抓匀。
步骤2/3
炒地瓜块。锅里放油，三成热的时候就可以把蒜碎丢进去爆香，然后放五花肉翻炒。一两分钟以后放地瓜块一起翻炒。直到五花肉的油被逼出来，地瓜表面变色。放少许盐翻炒均匀。PS：蒜碎早点放，炒到后面才不会变黑哦。地瓜炒一下再放下去煮饭会很香。
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煮饭。锅里放适量的大米，洗净后将炒完的地瓜倒进去，放适量的盐，搅拌一下味道更均匀。盖上锅盖，按下按钮OK啦。接下来就是等饭熟了。PS：水的高度应该比食材高出两厘米左右。大概是食指第一个指节那么高。小红手比较小，手指修长的另当别论哈。

小贴士

适量的盐可以让饭更香哦。如果觉得煮好以后觉得味道不够的话，可以趁饭还是热的时候再加点盐进去然后搅拌均匀就OK了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-10

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