西红柿牛腩
我们家最大的问题就是全是吃货~四岁的男孩最大的梦想是成为会做蛋糕的厨师,没事翻烹饪书比看画报都多╮(╯_╰)╭所以,昨天接他放学,坚决要吃西红柿牛腩,草草买了材料回来做,话说,这样点餐的习惯,太不好了,累死妈了
-
步骤1/16
点击查看大图
买一块牛腩,这些750g我和宝宝吃还可,人多的话,需要加量
-
步骤2/16
点击查看大图
牛腩里竟然有个骨头~简直太不敬业了,时间匆忙,不是买的常去的摊位,也不是清真的
-
步骤3/16
点击查看大图
刚才的肉洗净切块练习刀法的时候到了\^O^/我的经验是……随便切→_→但大体切的差不多大就可以。虽然,每块都带点皮或者肥的会好吃,但是,反正炖了都会分离
-
步骤4/16
点击查看大图
基本水都是透明的
-
步骤5/16
点击查看大图
冷水,一定冷水下锅冷水下锅的原理是把肉里面的血水逼出来这是冒下,
-
步骤6/16
点击查看大图
不要关火捞肉,一定火开着捞,关火的话,水上层的血污会下沉附于肉上。
-
步骤7/16
点击查看大图
准备葱姜蒜大料,准备炖牛腩因为做的比较着急,所以启动高压锅
-
步骤8/16
点击查看大图
我们家高压锅是那种不盖上盖就不启动的,所以,前面的在炒锅里完成。放油,葱姜蒜爆香,下牛肉,翻炒,倒热水
-
步骤9/16
点击查看大图
水开锅转入高压锅。牛羊选项。
-
步骤10/16
点击查看大图
准备西红柿,剥皮刀去皮。
-
步骤11/16
点击查看大图
挖核刀去蒂真不知道,为什么有人可以忍受炖出来牛腩是白色的,做菜,色香味全,结果选择不够饱满的材料,可以忍受马马虎虎去糊弄,食物最诚实,你怎样对待它,它即怎样回报你。真心不要辜负食材长这么大
-
步骤12/16
点击查看大图
牛腩出锅后,西红柿切块炒制。如果真的买不到好西红柿,可以放番茄酱啊,放油炒一下。
-
步骤13/16
点击查看大图
西红柿炒到绵软后倒进去祛除大料花椒葱姜等的牛腩
-
步骤14/16
点击查看大图
收汤慢炖,大约40分钟(我倒水有点多,但是还是要把牛腩和西红柿结合一体)
-
步骤15/16
点击查看大图
这样做的好处是,炖出来的西红柿牛腩还可以看到西红柿,牛腩则很烂,很香。
-
最后一步
点击查看大图
可以放点香菜点缀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-10
西红柿牛腩的其他做法
西红柿牛腩的相关分类
西红柿牛腩的相关推荐
-
#中秋香聚 美味更圆满#牛腩炖西红柿
162035人看过 -
西红柿牛腩
364316人看过 -
#做出牛肉的分寸感#西红柿牛腩
154304人看过 -
西红柿(番茄)炖牛腩|久炖弥香|营养美味|超级详细
107496人看过 -
西红柿炖牛腩【高压锅炖一切】
142876人看过 -
凉拌黄瓜
334183人看过 -
南瓜饼(2种吃法)
120477人看过 -
「水煮肉片」饭店味道说做就做
134776人看过 -
气泡土豆
112669人看过 -
3分钟就能学会的土豆丝饼,外酥里嫩,香气扑鼻
10985613人看过 -
比鱼羊还鲜的上汤西兰花
63270人看过 -
肉酱面的酱
55123人看过