粉蒸牛肉
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步骤1/6
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先将泡半小时以上的小米炒香,颜色变深,不用油啊!不停翻炒,别糊啦!
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步骤2/6
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再将大米和糯米一起炒,等水分没了,放入香料和几个干辣椒,一直翻炒至米香变黄,然后到出来放一边摊开晾凉,捡出香料辣椒,准备打成粉
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步骤3/6
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大米糯米打好备用,可以不太细
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步骤4/6
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将小米,五香粉一起打好,放入刚打好的大米粉里搅拌均匀,这样蒸肉粉就好啦!
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步骤5/6
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将事先腌制好的牛肉与粉均匀搅拌,如果觉得太干就适量加点水喲!忘了写打粉前先将牛肉切条或片用料酒,盐,老抽,生抽,豆瓣酱,姜末腌制20分钟!然后就可以上锅蒸了,40分钟差不多好啦!
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最后一步
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撒上葱。香菜!可以享用啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-10
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