hello kitty慕斯冻芝士蛋糕

浏览 9.3万 · 收藏 2410 · 学做 52

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

送给萌系妹纸、小朋友的最爱，这款蛋糕不复杂，表面也无须装饰，只是这么静静的放到这，就足以引起所有人注目的眼光了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

奶油奶酪 125g

、

淡奶油 125g

、

牛奶 90g

、

细砂糖 30g

、

水 50g

、

吉利丁片 2片

、

草莓粉、抹茶粉稍许，用于调色

、

巧克力 10g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有材料。
步骤2/16 点击查看大图
提前烤一个戚风蛋糕备用，具体做法可参考我之前的菜谱——新手也能成功的戚风蛋糕。
步骤3/16 点击查看大图
奶油奶酪切小块放入盆中，隔热水用手动打蛋器搅打均匀，使其变的光滑。
步骤4/16 点击查看大图
加入细砂糖，搅打均匀。
步骤5/16 点击查看大图
分2次加入牛奶，并搅拌均匀。
步骤6/16 点击查看大图
吉利丁片放冷水中软化后，隔热水融化成液体。
步骤7/16 点击查看大图
将吉利丁液倒入奶酪糊中，并搅拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
淡奶油倒入盆中，隔冰水用电动打蛋器打发至出现纹路即可。
步骤9/16 点击查看大图
将打好的淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀搅拌均匀即可。
步骤10/16 点击查看大图
准备好hello kitty蛋糕模具，取出一点点奶酪糊加稍许抹茶粉调匀，用小勺放置模具鼻子位置。
步骤11/16 点击查看大图
再取稍许奶酪糊加草莓粉调匀，放置到模具蝴蝶结位置。
步骤12/16 点击查看大图
将事先考好的戚风蛋糕分成2片，修剪边沿大小，倒入1/3奶酪糊，放一片戚风蛋糕片。
步骤13/16 点击查看大图
再倒入1/3奶酪糊，放1/2蛋糕片，最后将剩余1/3奶酪糊倒入表面，用刮刀抹平。
步骤14/16 点击查看大图
放入冰箱，夏天冷冻过夜，冬天冷藏过夜即可。冷冻后脱模，蛋糕表面更光滑，冬天冷冻后蛋糕体略硬，可脱模后放常温下2-3小时即可慢慢恢复。
步骤15/16 点击查看大图
将巧克力装入裱花袋，系紧袋口，隔热水融化后，挤入眼睛胡须部位即可。
最后一步点击查看大图
装上配套的蛋糕盒，美美的打包送人啦。