炒鸡块(配菜随意)
出院归来，吃个大鸡腿，奖励自己呀 这也算快手肉菜，大家可以一起来试试…
-
步骤1/20
点击查看大图
鸡大腿，在菜市场买的，我让大姐帮我去皮，切块了
-
步骤2/20
点击查看大图
新鲜香菇，洗干净，切片，切片熟的快我主要是炒鸡块，香菇是最后放的，可以尝试别的任何菜，土豆片，莴笋片……都可以
-
步骤3/20
点击查看大图
八角，桂皮，香叶，花椒，麻椒(用量是花椒的一半就好)
-
步骤4/20
清洗鸡块
-
步骤5/20
冷水下锅，放葱，姜，料酒，焯水处理，一定冷水哟，锁住鸡块的水分
-
步骤6/20
开锅，大概3分钟左右就好，放凉水清洗干净
-
步骤7/20
清洗好的鸡块
-
步骤8/20
配菜切好，小葱单独切点小葱花，出锅用，剩余葱切段。如图，备好。
-
步骤9/20
起锅，烧油，油温5成，就可以放八角，香叶，桂皮，花椒和麻椒，爆香，然后放姜丝和蒜片，翻炒10秒。
-
步骤10/20
小葱下锅，翻炒10秒
-
步骤11/20
点击查看大图
下入鸡块
-
步骤12/20
点击查看大图
加少量料酒后，加入六月鲜红烧酱油，翻炒1分钟，让鸡块均匀上色。
-
步骤13/20
点击查看大图
加入一小碗热水，一定是热水呀。不用超过鸡块，盖盖，小火10分钟
-
步骤14/20
点击查看大图
汤汁差不多剩余一半时，加入香菇片
-
步骤15/20
点击查看大图
收干汤汁，撒葱花，出锅哟
-
步骤16/20
点击查看大图
装盘，诱人不
-
步骤17/20
点击查看大图
好香
-
步骤18/20
点击查看大图
这样做出来的鸡块不老不柴
-
步骤19/20
点击查看大图
近景图
-
最后一步
点击查看大图
我要开吃啦，你来学做吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-28
炒鸡块的其他做法
炒鸡块的相关分类
炒鸡块的相关推荐
-
酸奶冻芝士蛋糕（香蕉味）
66728人看过 -
空气炸锅版布朗尼（懒人版）
26433人看过 -
#换着花样吃早餐#不翻车版印度香蕉飞饼
256900人看过 -
花蛤
147714人看过 -
布朗尼
18841人看过 -
草莓芝士蛋糕
88788人看过 -
#素食主义#养生又养颜的玫瑰蜜汁山药泥
53783人看过 -
沸腾鱼
936077人看过 -
超简单蓝莓冻芝士蛋糕
418158人看过 -
居家小零食——烤香蕉片
635279人看过 -
酱炒花蛤
336492人看过 -
冰皮绿豆糕#给老爸做道菜#
388746人看过
