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培根沙拉面包的做法

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培根沙拉面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 100克

、

低筋面粉 50克

、

鸡蛋一个

、

鲜奶 55克

、

砂糖 20克

、

酵母粉 2克

、

黄油 15克

、

盐 1/4小匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将酵母加入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤2/15 点击查看大图
加入细砂糖，搅拌均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4/15 点击查看大图
高筋面粉和低筋面粉混合后，筛入，加入盐，用橡皮刮刀拌成面团。
步骤5/15 点击查看大图
将面团放进面包机里，启动和面程序。
步骤6/15 点击查看大图
面包机活完一个程序后，加入黄油，手揉，使面团充分吸收黄油后，摔打（也可以用面包机揉，我这里是用手揉的）。
步骤7/15 点击查看大图
直至撑开一小块面团，有不易破的薄膜，即揉好了。
步骤8/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，冰箱冷藏，发酵，过夜。
步骤9/15 点击查看大图
用面粉粘手指，插一下中间，凹洞没有马上回缩，证明发酵好了。
步骤10/15 点击查看大图
将面团分为4份，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤11/15 点击查看大图
用擀面杖将面团擀成椭圆形。
步骤12/15 点击查看大图
用烤箱二次发酵。
步骤13/15 点击查看大图
发酵完成后，刷蛋液。
步骤14/15 点击查看大图
放好培根后，挤上沙拉酱。
最后一步点击查看大图
用忠臣烤箱上下火170度，烤22分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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