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红烧肥肠的做法

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红烧肥肠

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第一次做就成功了，好有成就感～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肥肠 250g

、

黄豆 200g

、

豆瓣两勺

、

料酒适量

、

干辣椒 10个

、

红薯粉 4勺

、

盐味精适量

、

小米辣 4个

、

姜蒜适量

、

八角三奈适量

烹饪步骤

步骤1/3
将洗净的肥肠用清水煮开去腥，煮的时候放点料酒，放几片生姜。
步骤2/3
将煮了的肥肠切成块备用，锅内烧油，放入豆瓣、切好的小米辣、生姜蒜、花椒、八角三奈爆香，倒入肥肠，爆炒。
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肥肠炒香之后，倒入泡好的黄豆，加入清水，没过肥肠，转小火炖一个小时左右。起锅之前加入盐味精即可。

小贴士

1、肥肠买回来用盐反复洗几次，再用红薯粉洗几次，最后用清水洗净。2、黄豆提前一天泡好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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