孜然炒牛肉(夹馍)
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步骤1/5
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牛肉切丝,放入料酒,老抽,孜然粒用手充分揉捏后,腌30分钟左右。青椒切丝,姜蒜切末备用。
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步骤2/5
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锅内添油(油量教炒菜稍多),油温8成热时加入姜蒜末,炒出香味后倒入提前腌好的牛肉丝(或片),炒至牛肉变色后加入辣椒粉,食盐后继续翻炒数分钟。
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步骤3/5
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牛肉炒快干时倒入青椒丝,加入孜然粉继续翻炒。
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步骤4/5
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炒到青椒和孜然香味已浓时,关火装盘。
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最后一步
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提前备好的白吉馍切开夹入炒好的孜然牛肉,就可以上桌了。
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发布于 2015-01-08
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