重庆麻辣水煮鱼
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步骤1/7
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将鱼片用盐,白胡椒粉,红薯粉(没有可以用生粉代替)腌制
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步骤2/7
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将竹笋,平菇,香芹,洗净备用,泡笋,泡辣椒,泡萝卜,泡姜,蒜改刀备用,没有泡菜,可以只放泡辣椒
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步骤3/7
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将碗中泡菜和蒜放入油中炒香,调至小火,放入麻辣鱼调料或火锅底料半包继续翻炒,尽量多炒一会儿
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步骤4/7
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填入适量冷水,可以稍微多点,大火烧开调小火熬制一会儿,使调料的味道充分挥发
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步骤5/7
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将鱼片下锅,放入酱油,醋,煮熟乘出
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步骤6/7
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放入笋,平菇煮10分钟,再加入芹菜煮5分钟,放入味精,浇在乘好的鱼上
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最后一步
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享用吧,煮鱼汤里的菜品可以自选,魔芋,午餐肉,莴笋,豆皮都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-08
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