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超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋的做法

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超级下饭的～蒜薹肉末炒鸡蛋

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这道菜一改把蒜薹切大段炒的老做法，切成小段，肉也用肉末代替肉丝，最点睛之笔是临时起意加了一大勺俺老妈做的辣椒酱，恩，红黄翠绿，赏心悦目，味道嘛，醉了^_^

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜薹 300g

、

鸡蛋一个

、

梅花肉 100g

、

蒜末姜末适量

、

自制辣椒酱适量

、

食用油酱油蚝油鸡精盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜薹洗净切成一厘米左右小段。
步骤2/9 点击查看大图
梅花肉切丁。也可以用五花肉或里脊肉。
步骤3/9 点击查看大图
蒜姜切末。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打散备用。
步骤5/9 点击查看大图
锅内放油八成热时将蛋液倒入，凝固后用筷子搅碎盛出备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅内放油八成热时下肉末，炒变色后加入姜蒜末酱油蚝油胡椒粉继续翻炒三分钟。
步骤7/9 点击查看大图
加入蒜薹段、辣酱和适量盐继续翻炒两分钟。
步骤8/9 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋再翻炒几秒，调入鸡精。
最后一步点击查看大图
大功告成，装盘出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-08

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