贵州辣子鸡
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步骤1/7
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先把干辣椒加水煮,煮到水干差不多。(水的量是:淹没辣椒再多一点点即可。)并且把鸡剁好。
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步骤2/7
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大蒜,姜和煮好的辣椒一起躲。
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步骤3/7
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剁好以后就是这样。
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步骤4/7
炒辣椒: 首先锅里多放点油,把辣椒到入锅里,然后开中火并且一边翻炒防止变胡,差不多颜色有点深了就可以了。(忘记拍照了)
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步骤5/7
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然后炒鸡,锅里多放点油,把大蒜 姜 辣椒 八角 花椒 爆香,然后到入鸡爆炒,超不多以后到老抽和生抽再少许盐。 加水开始炖一下。
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步骤6/7
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差不多水干的时候倒入辣椒,不停的翻炒直到水几乎都变成油(自己在尝一下盐够不够)最后撒上葱花即可。
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最后一步
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后来又做的一次,不上次更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-08
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