粗粮素包子
营养健康又美味峨!
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步骤1/7
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留出小半碗面粉做蒲面,将其余的面粉、玉米面、面肥、水和一起,揉成光滑面团,置温暖处发酵至两倍大。
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步骤2/7
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红萝卜去皮、擦丝,洒2克盐拌匀,腌半小时杀出汁,挤干备用。
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步骤3/7
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冻豆腐切成细小丁。
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步骤4/7
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炒勺加油烧至8成热,加葱末炒香后,加入冻豆腐翻炒,再加入十三香、生抽、1g盐、鸡精,关火,加入萝卜拌匀,馅料做成了。
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步骤5/7
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发好的面留出一块做老肥待以后发面用,其余的面中加入碱揉匀,切成十八等份的剂子,擀皮包馅。
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步骤6/7
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由于玉米面的筋性小,做成大饺子形状容易些。包好的包子静置10分钟,冷水上屉,开锅后蒸15分关火,关火后两分钟开盖取出即可。
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最后一步
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营养又美味的玉米面素馅包子出锅咯!尽情吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-07
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