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枣香羊排煲的做法

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枣香羊排煲

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当羊排遇见红枣，有意想不到的鲜香，冬日里尤其温暖。肉汤中融入了红枣的甜味，无需多余调料，简单的一小撮盐就能激发出一层层的美味，是道汤菜结合的美食。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 2斤

、

红枣 10颗

、

土豆 500g

、

姜片 5片

、

料酒 50ml

、

盐 5g

、

葱白 100g

、

枸杞 30颗左右

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
羊排剁小块用冷水泡一个小时去生血，再过开水抄净血沫。砂锅放足够的水烧沸，放入红枣、枸杞、姜片、葱白、料酒和羊排，大火烧开后转小火炖2小时。
步骤2/3 点击查看大图
土豆去皮切小块备用
最后一步点击查看大图
羊排炖好后另起一锅，先用炖的汤煮土豆二十分钟，再放入炖好的羊排同煮五分钟，最后放盐调味即可。

小贴士

羊排最好先用小块细骨的羊肋排，改刀时可以两个骨头一切，吃起来痛快点儿。放土豆吃起来最痛快，也可以放白萝卜或者南瓜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-07

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