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油泼娃娃菜的做法

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油泼娃娃菜

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娃娃菜营养丰富，而且做法简单，容易上手，凉拌啊，做汤啊…味道都很不错。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

娃娃菜 1颗

、

蒜 5、6瓣儿

、

蒸鱼豉油适量

、

白糖适量

、

盐、鸡精适量

、

凉白开水少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将娃娃菜洗净，切成数瓣儿，放置盘中。
步骤2/6 点击查看大图
蒜切成蒜蓉，尽量细碎一些(我切得还是有些大)。
步骤3/6
兑碗汁儿：白糖(不要太多，只是为了提鲜)、盐少许、鸡精少许(盐和鸡精都可不用)、凉白开水少许，这些调料放在一起，用筷子搅匀，均匀地倒在娃娃菜上。(这步忘拍照了。)
步骤4/6
再把切好的蒜蓉均匀的铺在娃娃菜的菜帮处。
步骤5/6
用剪子将杭椒和米椒剪成小圈儿，放在蒜蓉上。这一步不仅仅是为了漂亮,还能在泼热油时渗进些许的辣香味儿。
最后一步点击查看大图
锅烧热，入油，到油有微微烟时，均匀地泼在娃娃菜上面的蒜蓉处，好了，开吃吧！因为泼油时，滋滋作响，所以又被称为响油娃娃菜。

小贴士

因为蒸鱼豉油很咸，也很鲜，所以根据自己口味可以不放盐和鸡精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-07

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