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台式卤肉饭的做法

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台式卤肉饭

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卤肉饭的做法有很多种，适合自己和家人口味是最重要的。荤素搭配，美味营养！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

干香菇十朵

、

姜适量

、

鸡蛋五只

、

西兰花一朵

、

生抽适量

、

料酒适量

、

米饭适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉汆水，去掉浮沫，切丁或剁肉糜皆可。
步骤2/6
姜切末，香菇泡发后切小丁
步骤3/6
锅里放油，先中火煸炒姜末和香菇，炒出香味放五花肉继续炒，放入生抽，料酒，盐（生抽可多放些，如果为调色也可加些老抽）。然后加水没过肉，放冰糖，大火煮开。
步骤4/6
接下来，用另一只锅煮鸡蛋，煮好后立即过凉水，剝壳，待卤肉大火开锅后放入鸡蛋,一起中小火焖煮半小时。（肉块切的大的多煮会）
步骤5/6
利用这个时间煮西兰花。
最后一步点击查看大图
卤肉煮好后，盛上饭，西兰花，鸡蛋，浇上卤肉和汤汁，吃吧：）

小贴士

也可根据自己口味加入些大料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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