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叉烧包的做法

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叉烧包

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我就爱叉烧包这个味，但是外面买的总是不好吃，所以自己下手了

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五花肉适量

、

白糖适量

、

老抽适量

、

李锦记叉烧酱半瓶

、

胡萝卜一只

、

香菇少量

、

老酒适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/10
和面
步骤2/10
和面的同时把肉、胡萝卜、香菇切丁。
步骤3/10
发面一小时
步骤4/10
把各种丁置于锅内，加水，加入上面各种调味料，大火熬制。等水变少后调入芡汁，起锅放置到凉透。
步骤5/10
将发酵好的面团取出，重新揉至无气孔，中间醒发15分钟。
步骤6/10
将醒发好的面团分团，包上凉透的叉烧馅，放置在温热的锅内第二次发酵（记住温度不能太高，会烫熟面）。
步骤7/10
将二次发酵的包子上锅蒸熟，焖五分钟。香喷喷出锅了。
步骤8/10 点击查看大图
成品图
步骤9/10 点击查看大图
图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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