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蜂蜜柚子茶的做法

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蜂蜜柚子茶

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柚子、蜂蜜的功效就不说了，蜂蜜柚子茶自是去火养颜良品。我是柚子控，肉吃掉了，皮浪费了多可惜啊，黄皮可做柚子茶，去黄皮后的皮皮可以做柚子酿……DIY，好吃又好玩！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

柚子适量

、

冰糖 600克

、

蜂蜜 150g

、

食盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
拿盐巴撮洗柚子皮，洗净（柚子保鲜，一般表皮都打蜡，盐巴可以可清洗掉一部分蜡，同时去苦）。
步骤2/9 点击查看大图
用厨房的刮刀将柚子皮表成的黄皮刮下（怕苦的，越薄越好）
步骤3/9 点击查看大图
将柚子皮切成2-3厘米长的薄丝。
步骤4/9 点击查看大图
柚子皮细丝加盐巴泡水十分钟，洗净备用。
步骤5/9 点击查看大图
在柚子皮泡水的时候，去核整出柚子肉（不能整得太细的，放锅翻翻受热就散了的）。
步骤6/9 点击查看大图
锅中放适量的水加冰糖煮沸，放入柚子皮翻煮，柚子皮会慢慢变得晶莹剔透。
步骤7/9 点击查看大图
放入柚子肉继续翻煮。
步骤8/9 点击查看大图
不断翻煮，水分少了柚子皮柚子肉混成一色，黏黏稠稠的。关火，冷却出锅加蜂蜜拌匀装瓶……剩下的就是干吃或者泡水喝的问题了，味道都不错，干吃的话得做多多的才得
最后一步点击查看大图
1、怕苦的刮柚子皮的时候尽量刮薄点，或者盐水泡久点，再受不了就直接焯水冷水一冲然后直接放入煮沸的冰糖水中（柚皮的苦含有柚皮素，对身体极好）。个人感觉柚子皮留点苦味，冲茶的时候更加爽。2、我这冰糖的量是四个柚子皮两个柚子的肉的量（3.68元一斤，一个约两斤），冰糖水能没过柚子皮丝即可，多了浪费时间和煤气。3、想做快的话就尽量少放水，放柚子肉后会出水的，万一发现不够水就直接淋洒点热开水。4、觉得不够甜不够黏可以多加点冰糖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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