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高汤娃娃菜的做法

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高汤娃娃菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

娃娃菜吃多少放多少

、

松花蛋 1个

、

虾皮少许

、

姜丝少许

、

豆腐少许

、

粉丝少许

、

浓汤宝（有羊肉汤，鸡汤更好）适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
姜切丝，松花蛋切块，豆腐切好。粉丝根据情况，可先煮半熟放盆地。有羊肉汤，鸡汤，排骨汤更好，就不用浓汤宝了。
步骤2/3 点击查看大图
一点点油，不糊就行。这汤吃的就是清淡鲜香。一定要有松花蛋，不然味道很不同。姜丝，松花蛋，虾皮稍炒。加入浓汤宝汤或肉汤，水开放娃娃菜，煮 3分钟，别太软，太老，硬点很脆。放豆腐提鲜味。
最后一步点击查看大图
热汤浇入放好半熟或全熟粉丝的汤盆，热量把粉丝烫下。注意，这道菜要么最后一个做，要么做好马上吃，泡久了娃娃菜软了不脆，粉丝会膨胀的一点都不弹。严寒冬日，如用羊肉汤煮，加点冬瓜，连汤带水，驱寒又美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-06

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