天津煎饼果子_水磨绿豆
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煎饼果子在舌尖2之三餐中出现,是天津传统小吃,早以发展到全国,根据南北口味差异做法很多,各有千秋!做为天津人我也喜欢吃,其实做法很简单,夹的只有油条和薄脆(天津叫馃子和馃篦儿),市面有两种做法,一是绿豆面和小米面混合的面糊,二是用绿豆泡发水磨摊饼,加一点小米是为口感好不沾牙
营养分析
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17克
33克
49克
468
千卡
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 配菜(中级)
绿豆
50g
、
小米(可不加)
10g
、
清水
110g左右
、
葱花
适量
、
甜面酱
适量
、
蒜蓉辣酱或油辣椒酱
适量
、
酱豆腐汁
适量
、
鸡蛋
1-2个
、
油条或薄脆
一根或一个
、
香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/12
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将绿豆用水泡一夜(一般晚上泡第二天早上就可以用)
-
步骤2/12
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将泡好的豆子加水用料理机打成稠糊,注意水不要太多(用家用小石磨更好)
-
步骤3/12
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用纱布或刷子在饼铛上涂一层香油,倒入一大汤匙绿豆面糊,用竹刮摊开(平底锅晃动锅子就可以了)
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-01-06
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