孝为先~外婆浇头面
浇头面,顾名思义是浇上菜的面,它的精彩之处就在于上面的浇头。把鸡蛋丝、笋丝、黄花菜、腊肉丝、豆腐干、油泡等杂七杂八的食物地炒在一起,加入水,焖煮片刻后起锅,带有汤汁地盛出一大碗来,即为浇头。接着开始单独煮面,至于面的种类,可以根据个人的喜好来定,米面、麦面、刀切面自由选择。最后的工序就是在晶亮纯净的面上厚厚地铺上一层浇头。浇头的汁缓缓与面汤融合,看起来就很诱人,尝起来味道也很鲜美。小时候妈妈经常做给我们吃,现在是我们做给妈妈吃,春节回家给亲爱的妈妈做上一碗吧
-
步骤1/11
点击查看大图
食材大集合(忘了买笋)
-
步骤2/11
点击查看大图
鸡蛋打散摊成蛋饼再切丝
-
步骤3/11
点击查看大图
黄花菜干和香菇提前浸泡。
-
步骤4/11
点击查看大图
冬笋、胡萝卜、豆腐干切丝。
-
步骤5/11
青菜洗净分开备用。
-
步骤6/11
点击查看大图
锅加热放油,先放肉丝煸炒再放胡萝卜丝炒,
-
步骤7/11
点击查看大图
接下来将切丝的材料都放进去翻炒,淋料酒,生抽,盐,翻炒。
-
步骤8/11
点击查看大图
加水煮开,再煮上3分钟关火。
-
步骤9/11
点击查看大图
另外锅加水烧开,下面条煮熟。顺便烫熟青菜
-
步骤10/11
点击查看大图
先在面碗里来一勺汤,再放进面,把浇头放上面,开吃了。
-
最后一步
点击查看大图
成功了
浇头材料可以自己搭配,鸡蛋丝,黄花菜不能少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-06
浇头面的其他做法
浇头面的相关分类
浇头面的相关推荐
-
鸡肉猪肉卤子面
47567人看过 -
#流感季饮食攻略#牛肉面
178904人看过 -
#好吃不上火#儿童饼干,宝宝爱吃的健康小零食
129644人看过 -
冬笋炒肉片#精品菜谱挑战赛#
1670772人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22572204人看过 -
#滴滴鲜香 味道美极#酸菜炖排骨,嘎嘎香!
90731人看过 -
啤酒鸭
13116人看过 -
香焗土豆泥
139268人看过 -
#养生打卡#平菇炒鸡蛋
207328人看过 -
上班族快手菜——上汤娃娃菜
105457人看过 -
#开启观赛嗨吃局#好吃到舔盘❗️吃一次就上瘾的番茄炒面~
221543人看过 -
荔浦芋头烧五花肉
144561人看过