黄油卷牛角包
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方子来自君之。个人体会,冬天面团发酵太难,如果承受不了失败的打击,就不要轻易做面包了,等天暖和了再做
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
将所有材料称量准备好,黄油提前软化,面粉、细砂糖、盐、奶粉混合均匀,干酵母溶解于温水里
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步骤2/12
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把除黄油外的所有材料揉成面团,揉出面筋后,加入黄油,继续用力揉,直到将面团揉成可以抻出薄膜的扩展阶段
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步骤3/12
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揉好的面团,放入盆里,盖上保鲜膜,室温25度发酵1小时左右,直到面团变成原来的2-2.5倍大
步骤4/12
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发布于 2015-01-05
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