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简单的炸鸡排的做法

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简单的炸鸡排

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突然想吃鸡排了…鸡排店的总有奇怪的香味，于是还是自己做吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1块

、

黑胡椒适量

、

盐 2勺

、

鸡精适量

、

生粉 3勺

、

白胡椒适量

、

面包糠 1碗

、

面粉 1碗

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉切片，把黑白胡椒，鸡精，盐，生粉全部抓匀。然后放冰箱，我是放了2天…调料其实随意啦我觉得，哪怕只有盐，相信也是可以的，不过生粉是让鸡肉变嫩的秘诀，所以一定要。
步骤2/6 点击查看大图
准备好面粉，面包糠，打匀鸡蛋液
步骤3/6 点击查看大图
按照顺序，把鸡肉先裹面粉，再泡蛋液，再滚面包糠。
步骤4/6 点击查看大图
油锅热到6,7成，保持中小火。将裹好浆液的鸡肉有节奏的放入。我第一次做，动作慢，一般就是放一片入锅，然后将下一片裹好浆放入时就把上一片翻身，这样大概就一直保持锅里有两片在炸。如图的状态……
步骤5/6 点击查看大图
最后我把剩余的面粉和蛋液打匀，摊成蛋饼了.ˊ_>ˋ……垫在盘底。摆盘淋上番茄酱…
最后一步点击查看大图
一块鸡胸肉可以吃两顿了…剩下的做明天的鸡排饭～自制点糖醋汁吃的时候浇上去那便是极好…

小贴士

其实我觉得鸡排并不用拘泥于有什么调料。因为油炸东西光炸过味道就很香了…哪怕只有盐我想也是可以的……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-05

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