秋葵
今天我们用【秋葵】来做一道好吃的,这绝对是秋葵颜值最高的做法,好看又好吃;今天蓉儿分享这道秋葵的做法,最大程度的保留了本身的营养,还与土豆融合搭配,这样的做法小孩子非常容易接受的哦!
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步骤1/9
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1、土豆2个(约250克),清洗干净,去皮后切成片,切小切薄一点,这样比较容易蒸熟;
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步骤2/9
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2、切好的土豆装入盘中上锅蒸,大火10分钟就能完全熟透,蒸熟的土豆倒入一个大碗里,热用擀面杖将它压成土豆泥,越细腻越好;
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步骤3/9
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3、压好的土豆泥被赋予了一种全新的味道,口感更加香滑软糯,更符合小孩的喜好和口味,然后根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味,然后放一旁备用;
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步骤4/9
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4、秋葵一把,加一勺盐,加清水泡10分钟,选秋葵尽量选择新鲜一点的,尖头那端摸着是软的就是比较嫩的;
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步骤5/9
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5、锅里加适量水,水开以后往锅里加两滴油,这样煮熟的秋葵颜色更加翠绿好看,然后倒入秋葵焯水至断生,焯水过后的秋葵捞出来切成大小均匀的片状,尽量选择粗细差不多的,尾部用不上的可以单独凉拌着吃,也是不会浪费的;
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步骤6/9
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6、秋葵切开是非常漂亮的五边形,准备一个碗,套上一层保鲜膜,将秋葵平铺在碗里,直到铺满整个碗,一个挨着一个放紧密些;
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步骤7/9
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7、然后将准备好的土豆泥用勺子舀到碗里面,最后拿一个盘子,将碗倒扣在盘子上,拿掉保鲜袋,一盘非常好看的秋葵土豆泥的造型就好了,是不是非常好看呢?
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步骤8/9
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8、另取一个碗,碗中加大蒜、白芝麻、辣椒粉、盐、热油,拌匀,香辣味儿的酱料就做好了,酱料可以根据个人口味自行调制;
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最后一步
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9、秋葵搭配土豆泥的做法,不仅颜值超高,口感也是非常棒,香滑软糯的土豆泥搭配脆爽可口的秋葵,也是别有一番风味,而且秋葵属于低能量食物,长期吃它既不会增加体重,又可以平衡身体里面的黄酮,既可以抗氧化、还可以防衰老。
1、土豆片尽量切小切薄一点,这样比较容易蒸熟;
2、蒸熟的土豆趁热压成土豆泥,越细腻越好,压好的土豆泥被赋予了一种全新的味道,口感更加香滑软糯,更符合小孩的喜好和口味;
3、挑选秋葵尽量选择新鲜一点的,尖头那端摸着是软的就是比较嫩的;
4、秋葵尽量选择粗细一致的,做出来的摆盘更加美观;
5、秋葵焯水,在水开以后往锅里加两滴油,这样煮熟的颜色更加翠绿好看;
6、酱料可以根据个人口味自行调制,搭配甜的或辣的,都非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
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