滑溜肉片
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10-30分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
适量
、
胡萝卜
半根
、
木耳
适量
、
黄瓜尖椒
少许
、
盐
两小勺
、
砂糖
两小勺
、
醋
两小勺
、
酱油或生抽
一小勺
、
耗油
几滴
、
香油
少许
、
料酒白酒
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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猪里脊肉切薄片,用(切片后放水里浸泡片刻去腥跟专业厨师学的)料酒白酒淀粉腌制片刻,这时候准备上述配菜
-
步骤2/3
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淀粉耗油酱油醋糖香油蒜沫调成汁勾芡用
-
最后一步
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锅放油中火滑肉片,变色成盘备用,我做的这道菜没有把肉片和菜过油,那样太油腻了。味道丝毫不比饭店差
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-05
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